PROTEINE E AMINOACIDI IN ALCUNI ALIMENTI

Proteine contenute in alcuni alimenti (percentuale su 100 gr. di alimento)

Aminoacidi a catena ramificata contenuti in alcuni alimenti (mg. per 100 g. di proteine)

Alimenti % su 100 gr. Farina di pesce Sanguinaccio Formaggi Pesce fresco Tonno Legumi secchi Legumi freschi Prosciutto Carne di cavallo, pollo, sardine Tacchino, fegato Salmone, sogliola, rombo Uovo intero Pane bianco Latte di mucca intero Fagioli verdi, spinaci, patate Carote, pomodori, ravanelli Frutta fresca Zucchero 64 43 8-47 10-22 27 16-37 27 22 21 20 16 13 7 3,5 3 1 0,2-2 0

Alimenti Isoleucina Leucina Valina Parmigiano Asiago Prosciutto crudo magro Fave secche Fontina Pasta glutinata Fagioli secchi Coniglio magro Tacchino (petto) Baccalà Manzo magro Pollo Merluzzo Maiale magro Uovo intero Pane integrale Riso brillato Latte fresco intero 67 60 46 55 60 38 56 54 50 56 54 53 55 51 68 42 44 62 97 96 79 75 96 71 74 66 78 84 83 74 82 76 78 69 86 97 72 74 48 56 74 42 60 64 52 60 57 51 55 52 74 49 61 55